למרבה הצער, לעיתים רחוקות ניתן למצוא מזונות העונים על כל הדרישות הללו בו-זמנית. או שאי פעם אכלת בננה מאושרת אורגנית שגודלה על ידי עובדים בשכר טוב באזור הבית שלך? נותרה השאלה: מה זה אקולוגי? ומהם היתרונות והחסרונות של מזון אורגני ואזורי?
אוכל אורגני ואזורי
האם מזון אורגני באמת טוב יותר ולמה כדאי לקנות במקום? קרא כאן מה אתה יכול לעשות אם אתה רוצה לחיות בצורה אקולוגית.
אם אתה קונה מזון אורגני כדי להגן על הסביבה ולתמוך בגידול טוב יותר של חיות משק, עליך לוודא שלמוצרים שאתה קונה יש לא רק את החותם של האיחוד האירופי, אלא גם חותם נוסף של אגודות טיפוח. טוב שני שלישים מכלל החקלאים האורגניים הגרמנים משתייכים לאגודות הללו ובכך נכנעים מרצונם לקריטריונים מחמירים יותר. המשמעות של החותם היא שהחקלאי בהתאמה המיר את כל החווה שלו לחקלאות אורגנית ומייצר לחלוטין "אורגני".
מה זה אקולוגי?
משהו נחשב אקולוגי אם הוא משפיע על הסביבה האנושית הטבעית ומייצג הגנה ושמירה על הסביבה. במובן זה, גם התוצרת האזורית וגם המזון האורגני הם במידה מסוימת אורגניים. אך נדיר למצוא מוצרים בהם גידול או גידול, כמו גם מכירה והובלה, מתבצעים לחלוטין בהתאם לסטנדרטים אקולוגיים. אם אתם רוצים לחיות בצורה אקולוגית, כדאי לברר כמה שיותר מידע על ייצור המוצרים ולהחליט אילו היבטים הכי חשובים לכם.
מזון אורגני: יתרונות וחסרונות
למזון אורגני יש את היתרונות הבאים:
- הנדסה גנטית, הדברה כימית-סינטטית, דשני חנקן והורמוני גדילה אסורים בגידול אורגני של פירות וירקות וכן בגידול בעלי חיים. בעלי חיים נשמרים בצורה הומאנית יותר וחומרי הדברה משמשים רק ב-25% מהמוצרים האורגניים.
- חקלאים אורגניים גם מראים יותר יוזמה בכל הנוגע לאמצעים להגנת הסביבה ושכר הוגן לעובדיהם.
אלו הם החסרונות של מזון אורגני:
- יבוא של מוצרים אורגניים רבים מביא לצריכת דלק גבוהה יותר. כשמדובר בטריות, תכולה תזונתית וטעם, מזון אורגני מיובא כמעט ולא זוכה בנקודות בהשוואה למוצרים אזוריים.
- על פי Stiftung Warentest, מזון אורגני מכיל בדרך כלל חיידקים בדיוק כמו מוצרים רגילים.
- למרות שהתקנת האורגניות של האיחוד האירופי עוברת עדכון, היא כרגע הרבה פחות מחמירה מהתקנות שאגודות הטיפוח הגרמניות הציבו לעצמן על הדגל. חותמת האיחוד האירופי אינה מבטיחה לכן שהמוצר הנרכש הוא מוצר אורגני במאה אחוז. אם אתה רוצה לחיות בצורה אקולוגית ולקנות מזון אורגני, אתה עושה טוב לאיכות הסביבה על ידי קניית סחורה עם אטימה נוספת.
מזונות אזוריים: יתרונות וחסרונות
כאשר אתה קונה אזורי, יש לך את היתרונות הבאים:
- בשל נתיבי התחבורה הקצרים יותר, מוצרים אזוריים הם עונתיים, טריים יותר, מכילים יותר חומרים מזינים ומבטיחים פליטת דלק נמוכה יותר מאשר מוצרים המיובאים ממדינות אחרות או אפילו מיבשות.
- כאשר אתה קונה אזורי, אתה תומך בחוות אזוריות ובכך בכדאיות העתידית של החקלאות המקומית.
אבל למזונות אזוריים יש גם חסרונות:
- אין להשוות מוצרים אזוריים למוצרים אורגניים ולכן אינם בהכרח נקיים מחומרי הדברה וחומרים לא רצויים אחרים. קנו מזון אזורי מחברות מוסמכות וחפשו את התווית האורגני.
- בניגוד למזון אורגני, למזונות האזוריים אין דרישות אחידות. אז אם קונים מוצר "אזורי" בסופר, הוא יכול להגיע גם מרחוק. אם אתם קונים באזור, כדאי לכן לעשות זאת ישירות מהחקלאי או מחנות הפירות והירקות ומהקצב כדי לברר יותר על מקור המזון.
הדבר הטוב ביותר לעשות אם אתה רוצה לחיות ולאכול ירוק הוא לקבוע סדרי עדיפויות - לעשות קצת מחקר על המזונות שאתה קונה. זה לא רק מועיל לך ולמשפחתך, אלא גם לסביבה שלך.
- ביו-סיגל: חותמות נוספות של אגודות גידול גרמניות מבטיחות שלא נעשה שימוש בחומרי הדברה סינתטיים או בהנדסה גנטית במהלך הגידול. בנוסף, לגידול בעלי חיים יש יותר מקום ופעילות גופנית מאשר בדיור רגיל.
- מוצרים אזוריים: מזונות אזוריים, למשל של חקלאים בכפר השכן, בדרך כלל טריים יותר ומכילים יותר חומרים מזינים. מכיוון שנתיבי ההובלה קצרים יותר מאשר עבור סחורות מיובאות, שחלקן משתמשות בכמויות גדולות של דלק לשינוע, הן ידידותיות יותר לסביבה.
- חותם סחר הוגן: מוצר סחר הוגן הוא מוצר שיצרניו, בעיקר מאזורי גידול במדינות מתעוררות ומתפתחות, קיבלו שכר הוגן. זה אמור לעזור להם לגשר על שנות קציר רעות.
