על פי נתוני המחקר, יותר משליש מכולם נזרקים בעולם. האוכל שאנחנו זורקים הוא אחד התורמים לשינויי האקלים ומבזבז את הכסף שלנו. אחסון מיוחד של מזון יעזור הן לכדור הארץ והן לשמירה על התקציב שלנו, לשם כך כדאי ללמוד ולזכור כיצד לאחסן נכון ירקות ופירות.
כיצד לאחסן נכון ירקות במקרר
טיפים ופריצות לחיים כיצד לאחסן נכון ירקות ופירות במקרר כך שיישארו טריים לאורך זמן.
אם אתם רוצים שהצמחים שלכם ייראו מבריקים ויהפכו את האוויר בביתכם לנקי עוד יותר, אבק את העלים בתנועות עדינות עם מטלית לחה מעט במים.
סדרה של חוקים
אחסון הירקות והפירות תלוי במספר גורמים: טמפרטורה, רמת לחות ואור. משהו צריך להיות במגירה חשוכה, משהו בשקית, אבל למשהו מקרר יעשה. 8 הכללים האלה יעזרו לך להבין את זה.
הפרידו ירקות ופירות
תהיתם פעם למה יש שתי מגירות-משטחים במקררים? העניין הוא שיש לאחסן ירקות ופירות בנפרד זה מזה. למרות שלשתי המגירות יש אותה טמפרטורה, הקרבה של מוצרים זו לזו היא שגורמת להם להידרדר מהר יותר. בנוסף, יש לאחסן את שניהם בשקיות נייר או בכלים מחוררים, שכן הטמפרטורה של 8-10 מעלות נמוכה מדי ועלולה להרוס את מבנה המוצר, מה שמוביל לאובדן הטעם והארומה. אין לאחסן מוצרים עם צלופן בשום פנים ואופן, מכיוון שייגמר להם האוויר.
שמור ירקות לא שטופים
למרות שנוח לשטוף את כל הירקות בבת אחת לאחר הרכישה, לא כדאי לעשות זאת. לחות מעוררת תגובה כימית שמקלקלת מזון טרי מהר יותר.
שים ירקות במים
כדי לשמור על הירוקים במקרר זמן רב יותר ולא להתייבש, פשוט הניחו את צרורות הפטרוזיליה או השמיר בכוס מים. אבל כבר אפשר לשים כוס מים במקרר. דרך נוחה היא גם לעטוף את עשבי התיבול במטליות לחות.
הפרידו בננות ועגבניות
לחלק מהפירות והירקות יש את היכולת לשחרר חומר הנקרא אתילן, מה שמאיץ את ההבשלה של אחרים. לדוגמה, תפוחים, בננות, עגבניות ואבוקדו. לכן עדיף לאחסן אותם בנפרד כדי שלא ישפיעו על הבשלת יתר של השכנים במקרר.
חותכים את החלק העליון של גידולי שורש
לאחר רכישת מוצרים כמו סלק, גזר, לפת, צנוניות וצנוניות, חותכים עבורם את העליונים, ואז ניתן לשמור אותם במקרר לאורך זמן. אין לקלף את ירקות השורש מראש, עדיף לעשות זאת מיד לפני הבישול. בתנאים אלו, גזר, למשל, יכול להישאר טרי כשבועיים.
שומרים בנפרד בצל ושום
ירקות כמו בצל ושום - בעלי ריח חריף - יש לשמור בנפרד מהשאר. הם יכולים להישמר היטב במקרר, אבל הם יכולים לקלקל את הטעם והריח של מאכלים אחרים. כדי למנוע את זה, הניחו את הבצל והשום במיכלים מחוררים או בשקיות נייר לפני הכנסתם למקרר.
בחר מוצרים איכותיים
זה הכלל הכי הגיוני, ככל שהמזון שאתה קונה טרי יותר, כך הם יחיו זמן רב יותר במקרר. באופן כללי, ככל שהמקרר נקי יותר, האוכל בו טרי יותר. עם המשימה של הסרת ריחות לא נעימים מהמקרר ושטיפת הלכלוך מהמגירות והמדפים שלו, ה-cif power of nature ספריי ניקוי מטבחים יעשה עבודה מצוינת: הוא מסיר לכלוך באופן מיידי ואינו מכיל כלור, פוספטים ופרבנים, כך שלך המוצרים יהיו בטוחים!
