שמירה על ניקיון קרשי חיתוך היא חלק בלתי נפרד משמירה על היגיינת המטבח שכן כל תהליך הבישול מתרחש על קרשי חיתוך. לכן, בשימוש לא היגייני בלוחות קיים סיכון גבוה להתפשטות של חיידקים מזיקים, כמו סלמונלה או אי קולי. אבל לא הכל רע, כי בעזרת ניקוי קבוע ניתן למנוע בקלות זיהום מזון והתפשטות חיידקים מזיקים.
כדי לנקות את קרשי החיתוך מפלסטיק במהירות ובקלות, הכניסו אותם למדיח הכלים במקום לשטוף ולקרצף אותם שוב. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בחומר ניקוי לשטיפת כלים איכותי כגון טבליות למדיח כלים של מותג Sun. זכור לעקוב אחר ההוראות שעל האריזה.
ניקוי קרשי חיתוך
בעת ניקוי קרשי חיתוך, זכור:
הדרך הטובה ביותר לשמור על ניקיון הקרשים שלך היא לשטוף אותם היטב על ידי טבילתם בכיור עם מים חמים מאוד וחומר ניקוי לשטיפת כלים כמו סאן.
לאחר שטיפת קרשי החיתוך שלך, יבש אותם במגבות נייר, שכן מגבות מטבח מכילות לעתים קרובות חיידקים מהידיים ומחפצים אחרים המקיימים אינטראקציה עם מזון, ולכן סמרטוטים עלולים לזהם קרש חיתוך נקי.
הנחת קרשי חיתוך במדיח הכלים באמצעות חומר ניקוי אמין תעניק לכם את התוצאות הטובות ביותר. עם זאת, אין לשטוף קרשי חיתוך מעץ במדיח כלים, מכיוון שהם עלולים להתעוות בטמפרטורות גבוהות.
חיטוי קרשי חיתוך
כדי לשמור על היגיינת המטבח, יש לחטא קרשי חיתוך מדי שבוע או לפי הצורך באופן הבא:
הדרך היעילה ביותר היא להשרות את הקרשים בתמיסה של 1 כף אקונומיקה כלור ל-5 ליטר מים.
לטבול בו את הקרשים למשך חצי שעה, לאחר מכן לשטוף היטב ולהשאיר לייבוש זקוף.
אתה יכול גם להשתמש בתרופות ביתיות אנטיבקטריאליות הרגילות שלך, כגון חומץ לבן, על ידי ניגוב משטח החיתוך והנחתו להתייבש.
טיפ: אם שמתם לב שלקרשי החיתוך שלכם יש ריח לא נעים של בצל או דג נא, טבלו מגבת נייר במיץ לימון טהור או קחו פרוסת לימון וקרצוף את פני השטח - לקרשים החיתוך יהיה ריח של טריות הדרים!
מניעת זיהום מזון
מי רוצה לישון עם הרעלת מזון? עקוב אחר העצות הפשוטות הבאות כדי למנוע בעיות מסוג זה:
קנו לוחות אקריליק או גומי מוצקים מכיוון שהם הכי היגייניים לשימוש (אלה הלוחות הנפוצים במסעדות).
יש לחטא לוחות עץ באופן קבוע ולשמור על ניקיון ככל האפשר.
נסה לשפשף שעוות דבורים או שמן מינרלי לתוך קרשי חיתוך מעץ כל כמה חודשים כדי ליצור סרט טבעי שמרחיק את האוכל.
נוח להחזיק מספר לוחות לסוגי מזון שונים. אתה צריך לפחות שניים מהם: אחד עבור בשר ודגים נא, ואחד עבור ירקות, לחם, וכל מאכל אחר שניתן לאכול נא.
קנו סטים צבעוניים של קרשי חיתוך, או תייגו את הלוחות בעצמכם, כך יהיה הרבה יותר קל להבחין ביניהם לפי מטרה.
זרוק כל קרשי חיתוך שיש בהם סדקים, שריטות גדולות או עקבות ברורים של לכלוך. כמו כל כלי מטבח, לקרש חיתוך יש חיי מדף וחשוב להיפטר מהם בזמן כדי לשמור על היגיינה וניקיון המטבח.
אל תשכח על חיטוי משטחי מטבח אחרים, השתמש בחומרים אנטיבקטריאליים לטיפול בשולחן ובכיור.
השתמש בקרש חיתוך שונים עבור סוגי מזון שונים. כך ניתן להימנע מהרעלת מזון בעת בישול מוצרי בשר ואין צורך לשטוף כל הזמן את אותו קרש בעת הבישול.
מים חמים וסבון כלים הם עוזרים חיוניים לניקוי יומיומי של קרשי חיתוך.
פעם בשבוע, חיטוי כראוי את כל קרשי החיתוך.
