לאפות פיצה משלכם בבית זה כיף, זול ותוכלו לעלות על הפיצה איך שתרצו. לקבלת התוצאות הטובות ביותר בעת אפיית פיצה, השתמש באבן פיצה מכיוון שהיא שומרת על החום בצורה אחידה ומונעת מהפיצה שלך להזיע מתחת. כאן אנו מראים לכם כיצד ניתן לנקות אבן פיצה כך שהיא תחזיק מעמד לאורך זמן.
ניקוי אבן הפיצה: כך זה עובד
עם הטיפול הנכון, אבן הפיצה שלך תחזיק מעמד לאורך שנים.
אם לתנור שלך יש תוכנית ניקוי עצמי המשתמשת בחום לניקוי התנור (כלומר פונקציית פירוליזה), תוכל פשוט לנקות את אבן הפיצה שלך בתנור בפעם הבאה. זה מסיר ביעילות את כל השאריות המצופות.
האם אתה משתמש באבקת כביסה, קפסולות חומרי ניקוי או חומר ניקוי נוזלי כדי לכבס את הבגדים שלך?
ממה עשויה אבן פיצה?
רוב אבני הפיצה עשויות משמוטה, חומר מלאכותי דמוי סלע חסין אש. חומר נוסף המשמש לרוב להכנת אבני פיצה הוא קורדירייט. זה קצת יותר יקר מאשר chamotte ויש פחות סיכוי להיסדק או להישבר. יש גם אבני קורדירייט מזוגגות לרכישה, שקל יותר לנקות אותן. עם זאת, יש אנשים שמעדיפים פיצה שנאפה על לבני חרס. אבל זה עניין של טעם - אז אנחנו לא מתערבים.
ממה לשים לב כשאופים עם אבן פיצה
כדי להקל עליכם את הניקוי של אבן הפיצה, חשוב קודם כל שתחממו את אבן הפיצה כראוי. לשם כך, כוונו את התנור ל-250 מעלות צלזיוס והניחו לאבן הפיצה להתחמם במשך 45 דקות. אם שמים עכשיו את בצק הפיצה על האבן החמה, מיד נוצר שם קרום, ולכן שום דבר לא נדבק לאבן.
מה שאתה צריך להיזהר ממנו הוא בצק פיצה נקבובי: תערובת הרוטב והגבינה על פיצות נשרפת במהירות ומשאירה כתמים על אבן הפיצה שלך. החדשות הטובות הן שהכתמים האלה פשוט נראים מכוערים ואינם מהווים סכנה בריאותית. בגלל הטמפרטורות הגבוהות, כל החיידקים והחיידקים נשרפים על האבן.
ניקוי אבן הפיצה: מסירים את מה שנשרף
אם רוטב וגבינה נשרפים על אבן פיצה, יש להסיר אותם בצורה מכנית ולא להשתמש בכמויות גדולות של מים.
כיצד להסיר שאריות שרופות:
ראשית אתה נותן לאבן הפיצה להתקרר.
לאחר מכן מוציאים אותו מהתנור ומגרדים את השאריות השרוף. מגרד למטבח, מרית או מנקה כיריים קרמיות ממתכת יעזרו.
להסרת כתמים שנצרבו בכבדות, תוכל לאחר מכן לעבוד בזהירות את האבן עם מגרד מתכת או נייר זכוכית עדין מאוד.
לבסוף, נגב את אבן הפיצה במגבת מטבח לחה מעט. זהירות: לבני Fireclay אסור להירטב ממש. הם סופגים מים ויכולים להיקרע כשהם מתחממים. אז באמת פשוט לנגב את זה עם מטלית לחה.
אבני קורדירייט לרוב מצופות, ולכן ניתן לנקות אותן עם מברשת מתחת למים זורמים. עם זאת, עליך להיזהר שרק הצד המזוגג יירטב. אחרת סוג זה של אבן יכול לספוג את עצמו.
האם אתה יכול לנקות אבן פיצה עם נוזל כביסה?
לא. אסור להשתמש בחומר ניקוי כדי לשטוף אבן פיצה ולעולם אין להכניס אותה למדיח הכלים. אבן הפיצה יכולה לספוג את עצמה במים ולאחר מכן לעולם לא תתייבש כראוי. חומר הניקוי חודר גם לאבן - כך שהפיצה שלך יכולה לטעום סבון.
אבני פיצה הופכות מוכתמות עם הזמן. אבל כפי שאמרתי, זה לא לא היגייני.
נמאס לכם לנקות את התנור באופן קבוע? כך נמנעים מניקוי תנור בקנה מידה גדול עם משימות יומיומיות.
