הפק את המרב משטח האחסון והעיבוד של המזון שלך עם מדריך זה כיצד לשמר מזון.
הפק את המרב משטח האחסון והעיבוד של המזון שלך עם מדריך זה כיצד לשמר מזון.
שלבים חשובים:
כמה טיפים לשיטות שימור מזון מודרניות:
השתמשו בחומץ תפוחים או בחומץ לבן להכנת חמוצים. אין להשתמש בחומץ בלסמי מכיוון שהוא מרוכז מדי.
איטום מזון בשקית אטומה מסייע למנוע היווצרות כפור. מזון יכול להחזיק מעמד פי 3-5 יותר במקפיא.
יש לעקר מיכלים ומיכלים לאחסון מזון לפני מילוים כדי למנוע התפתחות של חיידקים מתקלקלים.
אין להקפיא מחדש מזון שיצא מהמקפיא וחומם מחדש.
כיצד לשמר את מצרכי המזון ניתן להתחיל משיטות פשוטות כמו קיבוץ מצרכי מזון לפי עמידותם ואחסונם באחסון מתאים. אבל אתה יכול גם לעבד אותו עם שיטות שימור מזון מודרניות כפי שמתואר במאמר זה.
האם אי פעם ראית כמה פסולת מטבח משק הבית שלך מייצר ביום? בנוסף לזבל, הרבה מפסולת המטבח שלנו היא בצורת שאריות מזון בלתי אכילות, או מזון מיושן. ובכן, אחת הדרכים לצמצם את הפסולת הזו היא לשמר מזון כך שניתן יהיה לאחסן אותו זמן רב יותר. בנוסף לסיוע בשמירה על כדור הארץ, גם ההוצאות יהיו יעילות יותר. למד כיצד לשמר מזון באופן טבעי במאמר זה.
מכיוון שאנו חיים במדינה טרופית, הלחות היא האויב העיקרי של ביטחון תזונתי. ודא שמקומות האחסון יהיו תמיד יבשים ולא לחים. אתה יכול גם לקרוא את המאמר לטיפים לניקוי המקרר. בנוסף לשיטות שימור מצרכי המזון לעיל, ניתן לשמר מזונות בדרכים הבאות הדורשות פחות עיבוד;
יבוש. מזונות שניתן לרפא על ידי ייבוש כוללים אגוזים, פירות או בשר פרוס כדי להפוך את בשר הבקר למקומט. כל שעליך לעשות הוא לנקות היטב את מרכיבי המזון, ולאחר מכן להרתיח אותם כדי להרוג אורגניזמים הגורמים לקלקול. חותכים לחתיכות קטנות או דקות, ואז מכניסים לתנור על אש נמוכה עד שהמזון מתייבש. מאחסנים בכלי אטום.
כבוש. ניתן לשמר מזון גם על ידי השרייתו בתמיסת חומץ. זה קל, נקו את המזון לשימור, חתכו אותו לחתיכות, ואז הכניסו אותו לצנצנת ובה תמיסת חומץ עם היחס בין מים לחומץ שאתם אוהבים. שומרים במקרר.
הכינו ריבה. שוטפים את הפירות שייתקעו תחת מים זורמים. אין להשרות אותו כדי למזער את ספיגת המים. מבשלים פירות לריבה. שומרים בצנצנות סטריליות ומאחסנים במקרר או במקפיא.
קפיאה. את רוב הפירות והבשר ניתן לאחסן מיד במקפיא. עם זאת, יש לבשל תחילה ירקות בשיטת ההלבנה. מנקים ירקות טריים ומכניסים למים רותחים (מים צריכים להיות בשפע) ומבשלים כ-3-5 דקות. מוציאים ומכניסים את הירקות למי הקרח. מסננים ומאחסנים במקפיא.
הדרכים לשימור מזון לעיל הן פרקטיות ובריאות יותר מכיוון שלא מוסיפים לו כימיקלים נוספים או חומרים משמרים. בריא, חסכוני וידידותי לסביבה, מי לא רוצה את זה?
