זיהום בסלמונלה הוא אחד מסוגי הרעלת המזון הנפוצים ביותר והוא נגרם ברוב המקרים מחוסר היגיינה. במאמר זה, נדון במה זה בדיוק ונראה לך כיצד למנוע הרעלת סלמונלה.
קרש חיתוך זכוכית מושך פחות חיידקים מאשר גרסאות העשויות מעץ או פלסטיק! על ידי טיפול בכל מוצרי הבשר שלך על קרש חיתוך זכוכית, אתה מפחית את הסיכון לזיהום.
מהי סלמונלה ומה אפשר לעשות בקשר לזה?
סלמונלה היא חיידק המופיע בעיקר בבעלי חיים ולכן גם מגיע בעיקר לבני אדם דרך מוצרים מהחי. רוב האנשים יודעים שעוף נא ובשר מקולקל יכולים להיות הגורמים לכך, אבל מהן הסיבות האפשריות יותר ובעיקר: מה אפשר לעשות בנידון? בעזרת חמשת הטיפים הבאים תוכלו להילחם בחיידק הסלמונלה.
השתמש תמיד בקרש חיתוך זכוכית. האם אתה תמיד חותך אוכל על קרש חיתוך מעץ או פלסטיק? אז רצוי להשתמש בגרסה של זכוכית לכל מוצרי הבשר. עם עץ ופלסטיק אתה מסתכן שחיידקי הסלמונלה ישקעו בחומר, שלא תמיד אפשר לרדת ממנו גם עם הרבה קרצוף.
טפלו בבשר בזהירות... הקפידו תמיד על בשרים קרים קרירים, הפרידו אותם ממוצרים אחרים וחממו אותם תמיד היטב (למעט בשרים מעושנים וסוגים מסוימים של בקר). ככל שפחות באים במגע עם בשר נא, כך ייטב.
... וביצים. אחסן תמיד ביצים במקרר והימנע (במידת האפשר) מכלים עם ביצים גולמיות או מבושלות למחצה. נשפכת ביצה גולמית על השיש? לאחר מכן נקו אותו היטב במים חמימים ובחומר ניקוי טוב לכל מטרה כמו גלוריקס כדי למנוע ממוצרי מזון אחרים לבוא איתו במגע.
משרים נבטים במים לפני שאוכלים אותם. חיידקים כמו גרגיר הנחלים, אספסת ונבטי שעועית יכולים להכיל חיידקי סלמונלה. אם אתם אוכלים אותם חיים, לכן חשוב מאוד שתשטפו אותם היטב לפני כן.
שים את ההיגיינה במקום הראשון. אם אתה תוהה אם חיידק הסלמונלה מדבק, זה בסופו של דבר מסתכם בדבר אחד: היגיינה. בין אם זה השיש, הסכו"ם, הידיים שלך או קרש החיתוך; יש לנקות ביסודיות כל דבר שבא במגע עם בשר נא, ביצים או מוצרי מזון אחרים שעלולים להיות מזוהמים. לכן, וודאו כי יש לכם תמיד מספיק חומרי ניקוי בהישג יד במהלך הבישול, כמו המגבונים ההיגייניים של Glorix, ונקו במהירות ובקלות כדי למנוע זיהום נוסף.
לדוגמה, אתה יכול למנוע זיהום סלמונלה עם חמישה עצות פשוטות. עדיין מודאג מכך שאתה מתמודד עם סלמונלה? התסמינים שיש לשים לב אליהם הם כאבי בטן, בחילות, הקאות וכאבי ראש, ובמקרה זה אנו ממליצים לפנות לרופא לייעוץ.
