11 דרכים למנוע סלמונלוזיס

סלמונלוזיס: תסמינים ומניעה

סלמונלה עלולה לגרום להרעלת מזון חמורה. עבור מחלה כזו, התסמינים הבאים אופייניים:

• שלשול חמור, מלווה בכאב חיתוך בבטן, גזים. הדחף לרוקן את המעיים יכול לחזור על עצמו עד 10 פעמים ביום או יותר;
• בחילות והקאות תכופות. מצב זה יכול להיראות במשך מספר ימים גם בהיעדר תזונה כלשהי. בהדרגה, התייבשות חמורה מתחילה. במצב כזה, חשוב לנקוט באמצעים בזמן ולמנוע השלכות שליליות על הגוף;
• חוסר תיאבון מוחלט. בימים הראשונים, החולה יכול לשתות נוזלים בלבד כדי להחזיר את מאזן המים;
• כאבי ראש, חום, צמרמורות וכאבי גוף, מצב של חולשה כללית.

חיידקי סלמונלה נמצאים לרוב במקווי מים מתוקים, בעיקר במקומות שבהם מתיישבים עופות מים. אל תזלזלו בסלמונלוזיס: ההשפעה על בני אדם ומניעת מחלה זו מדאיגה את הקהילה העולמית כולה! למען בטיחותכם, עדיף להימנע משחייה באגמים ובבריכות שאינם מסומנים בסימנים מיוחדים לשימוש מקובל.

סלמונלוזיס ומוצרים מהחי

מקורות נפוצים לסלמונלה יכולים להיות מזון, אנשים ובעלי חיים הנושאים מחלה מסוכנת. אמצעים למניעת סלמונלוזיס - אילו מזונות יש לאכול בזהירות רבה:

1. בשר נא או ללא טיפול חום מספק (עם דם).
2. ציפור.
3. ביצי עוף וברווז.
4. חלב שלא עבר תהליך פסטור.
5. קינוחים עם שמנת.

שלא כמו הרעלת מזון נפוצה, סלמונלוזיס קשה יותר לזיהוי מוקדם. לעתים קרובות, המחלה מבולבלת עם מחלות אחרות בילדות. לכן, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לאמצעי מניעה.

מחלת סלמונלוזיס: מניעה נקודתית

אין צורך לוותר על צריכת מוצרים מן החי מחשש להידבקות בסלמונלוזיס. כדי להגן על עצמך ועל בני משפחתך, חשוב להקפיד על כמה כללים הנוגעים להיגיינה ובישול ביתי. דגשים למניעת סלמונלוזיס בבית:

1. שטפו את הידיים ביסודיות לפני הכנה ואכילת מזון, לאחר הליכה או שימוש בשירותים. הזכירו לילדים כל הזמן לעשות זאת.
2. יש לחטא את האסלה בחומרי ניקוי על בסיס כלור (למשל ג'לים אוניברסליים של domestos). לפני השימוש במוצר חדש, קרא בעיון את ההוראות, האפשרות הטובה ביותר היא לבדוק את פעולת המוצר בשטח קטן (כדי לא לפגוע בציפוי).
3. אין לרכוש בשר, עופות, ביצים ומוצרי חלב שאינם מסומנים בבקרה וטרינרית.
4. השתמשו בקרש חיתוך מיוחדים, בפטישים, בסכינים ובכלי עזר לבשר ועופות. חיטא את משטח העבודה שלך לעתים קרובות.
5. להוציא מהתפריט ביצים שלא עברו טיפול בחום.
6. אין להשאיר ארוחות מבושלות עם בשר בתנאי החדר למשך יותר משעתיים.
7. אם המוצרים המוגמרים אוחסנו יותר מ-24 שעות, השתמשו בטיפול חוזר בחום.
8. מרתיחים חלב שלא עבר פסטור סטנדרטי.
9. אם יש לך ילדים קטנים, הקפד לטפל בכל המשטחים בחומר אנטיבקטריאלי (לדוגמה, Glorix).
10. הכינו ארוחות לארוחה אחת.
11. אין לאחסן בשר נא או עופות לצד מאכלים אחרים במקרר.

הבסיס למניעת סלמונלוזיס בבני אדם הוא עמידה בטכנולוגיות הכנת מזון, טיפול מספיק בחום של בשר, ביצים, חלב

סלמונלוזיס: נקודות חשובות

תקופת הדגירה של סלמונלה היא 4-7 ימים. במהלך פרק זמן זה, מופיעים הסימנים הבולטים הראשונים של הרעלה. סלמונלוזיס בילדים צעירים מעורר חרדה חמורה, בעיות שינה, יציאות תכופות והקאות. טיפול בסלמונלוזיס בילדות הוא הרבה יותר קשה מזה של מבוגר - לכן יש צורך לפנות לרופא בהקדם האפשרי.

כאשר מופיעים החשדות הראשונים להרעלה, יש לבודד את החולה במהירות מבני משפחה אחרים - זיהומי מעיים מתפשטים במהירות רבה. אדם נגוע המקיים אינטראקציה עם מזון (בישול, מסחר) מהווה סכנה מיוחדת לאנשים סביבו. כאשר התסמינים העיקריים של המחלה נעלמים באדם הנגוע בסלמונלוזיס - אין זה סימן להחלמה סופית, האדם ממשיך להפריש פתוגנים. במצב דומה הוא פועל כנשא ומפיץ של סלמונלוזיס. במיוחד אם האדם אינו מודע למחלה ולאמצעי הזהירות.

סימנים של הרעלת מזון הם סיבה מספקת לפנות לטיפול רפואי מיידי. תגובה מהירה למחלה יכולה לסייע במניעת סיבוכים פוטנציאליים ופגיעה גדולה בבריאות. כאמצעי מניעה, שטפו ידיים באופן קבוע ולמדו את הילדים לשמור על כללי ההיגיינה. אל תשכח טיפול קוטל חיידקים קבוע במשטחי מטבח וחדרי אמבטיה. נסו לעקוב אחר טכנולוגיית הבישול וכללי אחסון המזון.

סלמונלוזיס נחשבת למחלה קשה שאין לה טיפול מונע ספציפי. כדי לשמור על הבריאות שלך - הקפידו על כללי היגיינה, בישול ואכילה, הימנעו משחייה במקווי מים לא ידועים. שימו לב במיוחד להיגיינה של ילדים, מכיוון שהם נמצאים בסיכון למחלה זו. תכונות הטיפול וההחלמה של סלמונלוזיס תלויות ישירות במהירות הביקור אצל הרופא!