חלל המטבח שלך יכול להפוך בקלות לנקודה חמה עבור כל סוג של חיידק, ואבטחת המטבח היא מקום טוב להתחיל בו אם אתה רוצה לשפר את הבריאות שלך ולהימנע מזיהום צולב של מזון. המשך לקרוא כדי ללמוד מהו זיהום צולב וארבעה טיפים חיוניים שיעזרו לך להימנע מכך.
זיהום צולב במטבח: מה זה ואיך להימנע ממנו
האם אתה יודע איך עובד זיהום צולב? כאן אנו מספרים לכם מה זה ונותנים לכם את המפתחות להימנע מכך במטבח שלכם.
זיהום צולב של מזון: מה זה?
זיהום צולב אולי נשמע קצת מסובך, אבל להבין את זה הוא למעשה קל מאוד. הכוונה היא להעברה פיזית של חיידקים מזיקים מאדם או חפץ אחד לאחר או, כשמדברים על בישול, ממזון אחד לאחר.
כדי להבטיח את בטיחות המטבח, חשוב לדעת מה בדיוק זה כרוך: אם מזון מזוהם בא במגע עם מזון אחר, בין אם במגע ישיר (זיהום צולב ישיר) או על ידי משטח עבודה מזוהם - כלי מטבח או פשוט הידיים שלך (זיהום צולב עקיף) - וירוסים וחיידקים מזיקים יכולים להתפשט ולסכן את בריאותך.
כיצד להימנע מזיהום צולב במטבח
שמירה על ניקיון המטבח היא הגורם החשוב ביותר בהימנעות מזיהום צולב, וניתן לסכם זאת כך: שטפו ידיים, הקפידו על ניקיון המשטחים וודאו שהאביזרים המרכיבים את המטבח שלכם תמיד נקיים.
- שטפו את הידיים בסבון ובמים חמים לפני ואחרי מגע עם מזון, כמו גם בכל פעם שהיית במגע עם חיידקים מזיקים. אל תשכח להסיר כל סוג של תכשיט לפני שנוגעים במזון.
- שמור על משטחים נקיים. אתה יכול להשתמש בניקוי הדק גריז Cif שישמור על המטבח שלך בצורה הטובה ביותר ויהיה בעל הברית הטוב ביותר שלך כדי למנוע זיהום צולב. השתמשו תמיד במגבות נייר נקיות או במטליות כביסה כדי לשמור על משטחי מטבח נקיים ויבשים - השתמשו במגבות או מטליות שונות למשימות שונות ושטפו אותן באופן קבוע. זרקו את מגבות הנייר לפח לאחר השימוש בהם!
- שמור על רצפת המטבח נקייה. מגב ומנקה רצפות טוב - כמו אלה של Cif - יעזרו לך להתמודד עם העבודה במהירות. פשוט פעלתי לפי ההוראות על תווית המוצר והרשיתי לרצפה להתייבש לפני שנכנסתי חזרה לחדר.
- שטפו היטב כלים וסכו"ם: אם אתם שוטפים כלים ביד, השתמשו במים חמים ובג'ל לימון ירוק Cif אקטיבי. נסה לשטוף כלים זמן קצר לאחר השימוש - אל תאפשר להם להידבק במשך ימים כדי למזער את הסיכון של זיהום צולב והתפשטות של חיידקים מזיקים.
- נקו קרשי חיתוך. כדאי להשתמש בקרש חיתוך שונים כדי לחתוך ירקות, בשר או דגים. שטפו את קרש החיתוך שלכם במים חמים לפני שתעברו למזון הבא, והחליפו את קרש החיתוך שלכם ברגע שיהיה קשה יותר לנקות אותם כראוי. קרשי חיתוך מפלסטיק שאינם נקבוביים הם האפשרות הבטוחה ביותר, שכן אלו מעץ נוטים יותר לזהם מזון ולסכן את בריאותך.
זה פשוט: על ידי ביצוע העצות הבסיסיות האלה, אתה יכול להפחית את הסיכון לזיהום צולב במטבח שלך ולשמור אותו נקי ונוצץ בו זמנית.
למידע נוסף על בריאות המטבח, למד מהי סלמונלה וכיצד למנוע אותה במטבח. ובמדור זה תוכלו לראות מאמרים נוספים הקשורים לניקוי מטבחים.
