קרשי חיתוך נקיים הם הבסיס לשמירה על היגיינה במטבח. עליהם אנחנו מכינים את הארוחות שלנו - מכתישת שום ועד לחיתוך בשר נא. הלוחות נמצאים במגע ישיר עם מזון, ולכן קיים סיכון להרעלת סלמונלה או חיידקי E. coli. הניקוי הקבוע שלהם יגן עליך מפני חיידקים מזיקים, שבזכותם המטבח שלך יישאר מקום בטוח.
ניקיון במטבח: איך מנקים קרש חיתוך
האם אתה רוצה לנקות את קרשי החיתוך שלך ביסודיות? עקוב אחר העצות המועילות שלנו ותחטא את המשטחים של לוחות שונים ותשמור על היגייני המטבח!
אם ברצונכם לנקות במהירות את קרשי החיתוך מפלסטיק, הכניסו אותם למדיח הכלים והפעילו את פונקציית הכביסה. זהו פתרון נוח מאוד שאינו מצריך קרצוף.
איך שוטפים את הכלים?
ניקוי קרשי חיתוך
בעת ניקוי הלוחות, שימו לב להיבטים הבאים:
- קרצוף יסודי של הקרשים בקערה עם מים חמים ונוזל כביסה היא הדרך הטובה ביותר לשמור אותם נקיים.
- שטפו וייבשו את הקרשים באמצעות מגבות נייר, אך לא בבדים מסורתיים (הם יכולים לאחסן חיידקים מהידיים שלנו או מזונות שונים, ולהפיץ חיידקים למשטחים שטופים טריים).
- שטיפת לוחות במדיח כלים עם חומר ניקוי טוב היא דרך מצוינת לשמור עליהם נקיים. עם זאת, זכור לא לנקות את לוחות העץ בצורה זו, מכיוון שהם עלולים להיות מעוותים בהשפעת טמפרטורה גבוהה. הם דורשים כללי טיפול שונים גם מסיבות היגייניות.
- אין להשרות את הקרשים, כאילו ספוג במים, הם מתייבשים לאורך זמן והופכים לסביבה אידיאלית לגידול חיידקים. אל תשתמש ביותר מדי כימיקלים כדי לנקות אותם.
חיטוי קרשי חיתוך
לשמירה על היגיינה במטבח יש לחטא קרשי חיתוך פעם בשבוע. להלן הטיפים:
- אתה יכול גם להשתמש בתכשיר ביתי בעל תכונות קוטל חיידקים, כגון חומץ או תמיסת סודה לשתייה, ולנגב את הלוח במגבת מטבח ספוגה בחומר הניקוי, ואז לתת לו להתייבש.
טיפ שימושי: אם שמתם לב שלקרש יש ריח לא נעים של שום או בשר דגים, פשוט שפשפו אותו בחצי לימון או במגבת מטבח ספוגה במיץ לימון. הלוח יריח טרי מיד!
מניעת הרעלת מזון
קרא גם: ניקוי התבנית הקרמית
אף אחד לא רוצה לסבול מבעיות קיבה לאחר אכילת מזון מזוהם. אנא פעל לפי הכללים הבאים כדי למנוע בעיות:
- קנו קרש חיתוך אקרילי או גומי קשיח, הם נמצאים בשימוש נרחב במטבחי מסעדות שכן הם נחשבים להיגייניים ביותר.
- יש לשמור על לוחות עץ נקיים ככל האפשר ולחטא אותם באופן קבוע.
- שקול לטפל בלוחות עץ עם דבש דבורים או שמן טבעי כל כמה חודשים - מוצרים אלה ייצרו סרט הגנה טבעי על משטח העץ וימנעו הרעלת מזון.
- הכי בטוח להשתמש בלוחות שונים לסוגים שונים של מוצרים. כדאי שיהיו לך לפחות שני לוחות: אחד לבשר ודגים נא ואחד לירקות, לחם וכל שאר המזונות שניתן לאכול נא.
- פתרון פרקטי הוא לקנות קרשי חיתוך צבעוניים או לתייג אותם בעצמכם, כך שלעולם לא תשכחו לאילו מוצרים הם מיועדים.
- זרוק כל קרשי חיתוך שנשרטו, סדוקים או דהוי מאוד. כמו אביזרי מטבח אחרים, יש להם אורך חיים קצר, לכן כדאי להיפטר מקרשים ישנים על בסיס קבוע כדי לשמור על בטיחות המטבח והיגייני.
- השתמשו בלוחות חיתוך שונים עבור סוגים שונים של מוצרים. כך תמנעו התפשטות חיידקים ותחסכו זמן רב - קרש אחד יש לשטוף מספר פעמים בזמן הכנת הארוחה.
