עובדות על בזבוז מזון ודרכים למנוע זאת

צעדים מרכזיים להשגת הפחתת בזבוז מזון

טיפים אלו לניהול פסולת מזון יעזרו לך להפחית בזבוז מזון:

• קני חכם על ידי הכנת תוכנית ארוחות, כתיבת רשימת קניות והיצמדות אליה. קרא את המאמר שלנו על הוצאת פחות כסף על מזון והפחתת בזבוז לקבלת טיפים נוספים.
• אחסן מזון כמו שצריך ולמד מה אתה יכול, ולא יכול להקפיא. המאמר שלנו על איך להקפיא מזון כדי לחסוך זמן וכסף יכול לעזור.
• קנו פירות וירקות לא מושלמים, השתמשו בשאריות מזון והשתמשו בשאריות כדי לצמצם את בזבוז המזון שלכם.

לכולנו יש חלק בהפחתת בזבוז מזון כדי לסייע ביישום אסטרטגיית בזבוז המזון של ממשלת אוסטרליה, השואפת לצמצם בחצי את בזבוז המזון של ארצנו עד 2030.

לא רק שאנו מצילים את כדור הארץ כאשר אנו מצמצמים בזבוז מזון, אלא אנו גם חוסכים כסף. אנחנו יכולים לעזור לסביבה אפילו יותר על ידי לימוד כיצד לצמצם, לעשות שימוש חוזר ולמחזר בבית. אבל קודם בואו נסתכל על העובדות העיקריות על בזבוז מזון ועל האסטרטגיות הטובות ביותר להתגבר על הפסולת הזו עם ניהול פסולת טוב.

מה זה בזבוז מזון?

לאסטרטגיית פסולת המזון הלאומית של אוסטרליה יש הגדרה רחבה של פסולת מזון הכוללת כל שלב בתהליך. במונחים של פסולת מזון ביתית, היא מוגדרת כמזון אכיל ובלתי אכיל שנזרק. הטיפים שלנו על דרכים לצמצום בזבוז מזון מכסים את שתי הקטגוריות הללו.

מדוע בזבוז מזון חשוב? עובדות מובילות על בזבוז מזון

כדי להבין מדוע ניהול בזבוז מזון חשוב כל כך, בואו נסתכל על כמה עובדות מזעזעות על בזבוז מזון:

• לפי ההערכות, שליש מהמזון המיוצר בעולם מבוזבז.
• פסולת מזון תורמת לפליטת גזי חממה - כ-8% מהכלל.
• משקי בית באוסטרליה זורקים כ-3.1 מיליון טונות של מזון אכיל.
• זה בערך כמו חמישית מקניות האוכל של משק בית ממוצע.
• כל בזבוז המזון הזה עולה 1640€ עד 2840€ בממוצע למשק בית.
• בסך הכל, כ-5 מיליון טונות מהמזון שנזרקו על ידי אוסטרלים מגיעים למזבלה.
• כלומר, תכולת הפח הממוצע לבית היא 35-40% פסולת מזון.
• ניתן להפחית באופן דרסטי את כל בזבוז המזון הזה בכמה צעדים פשוטים.

איך להפחית בזבוז מזון: 5 פתרונות פשוטים לפסולת מזון

אם אתה תוהה כיצד להימנע מבזבוז מזון, בדוק את 5 האסטרטגיות שלנו כדי להתחיל. כל אלה פשוטות ליישום טכניקות ניהול מזון שיכולות לעשות הבדל טוב בכמות האוכל והכסף שאתה חוסך.

1. אחסן מזון בדרך הנכונה להפחתת בזבוז מזון

אחת הסיבות הנפוצות ביותר לבזבוז מזון היא אחסון לא נכון של מזון - על ידי אי אחסון נכון של מזון הוא עלול להתקלקל מהר יותר ולהגדיל את הסיכוי שהוא יתבזבז.

• מניחים מזון על המדף הנכון של המקרר - בשר צריך להישמר במדף התחתון כדי למנוע זיהום, פירות וירקות נכנסים לפריך.
• בדוק את טמפרטורת המקרר וודא שהוא מוגדר ברמה הנכונה כדי לשמור על טריות המזון. זה בדרך כלל בין 0-4 מעלות צלזיוס.
• שומרים תפוחי אדמה, בצל ושום בנקודות כהות ויבשות - לא במקרר.
• אחסן מזונות כמו בננות ועגבניות הרחק ממזונות כמו תפוחים, פירות יער ופלפלים. הם יכולים לגרום אחד לשני להבשיל מהר יותר.

2. השתמש בתוצרת לא מושלמת במקום לבזבז אותם

כחלק מאסטרטגיית בזבוז המזון של הממשלה, מספר סופרמרקטים וחנויות פירות מציעים פירות וירקות בצורות וגדלים מעט יוצאי דופן במחירים זולים יותר. המגוון העונתי "Imperfect Picks" של Harris Farm Markets, למשל, מכיל הרבה ירקות מעוותים שעדיין טעימים במיוחד - אבל איך הם עוזרים להפחית בזבוז מזון?

• מוצרים אלו עוזרים להפחית את הנתון המזעזע לפיו 25% מהיבולים של החקלאים לא עוזבים את החווה בגלל שהם לא נראים מספיק טובים.
• על ידי רכישת מזון לא מושלם אתה יכול אפילו לחסוך גדול בעלות קניית האוכל שלך.
• התרגלות לשימוש במאכלים שלא נראים מושלם תעזור לכם להימנע מבזבוז מזון בבית – לא תתפתו לזרוק את המאכלים שנראים אחרת.

3. הימנע מרכישת יתר על ידי קנייה חכמה

הממשלה תיארה מספר מקומות שבהם מתרחשת בזבוז מזון ותחום אחד הוא רכישת יתר של מזון שנזרק לאחר מכן. יש לנו תוכנית בת 3 שלבים שמראה לך איך להפחית בזבוז מזון על ידי קנייה חכמה:

• הכינו תוכנית ארוחות בתחילת השבוע. זה אמור לתאר כל ארוחה שאתה מתכוון להכין לארוחת בוקר, צהריים וערב.
• ערכו רשימת קניות באמצעות תוכנית הארוחות שלכם, כך שתרכשו רק את המזונות שאתם צריכים. אל תשכח את הדברים החיוניים כמו לחם וחלב.
• היצמד לרשימת הקניות שלך ותתנגד למבצעים מיוחדים לקנייה דחופה. קנה רק את כמות המזון שאתה צריך - אל תתפתה לתמריצים לקנייה בכמות גדולה אם תתקשה להשתמש בכל האוכל לפני שהוא מתקלקל.

עיין בטיפים שלנו כיצד להוציא פחות כסף על אוכל לקבלת רעיונות קניות חכמים יותר.

4. השתמשו בשאריות ירקות בדרכים מועילות לפתרונות ייחודיים לפסולת מזון

רובנו פשוט מאחסנים את שאריות הירקות שלנו, אבל למעשה ניתן להשתמש בהם שוב כדי לעזור להפחית בזבוז מזון.

• הופכים אותם לציר ביתי טעים על ידי הרתחתם במים.
• השתמש בהם כדי לעזור לגינה שלך לצמוח על ידי הכנסתם לערימת קומפוסט - בדוק במועצה המקומית שלך עבור ציוד קומפוסט מוזל.

5. למד כיצד לאחסן ולבשל שאריות

ידע מוגבל כיצד להשתמש בבטחה מחדש ולאחסן שאריות היא סיבה נוספת שבגללה מתרחשת בזבוז מזון.

• אפשר להקפיא הרבה שאריות לשימוש עתידי במקום ללכת לפח. שים אותם בכלי אטום עם תווית שקופה כדי שתדע מה הם ומתי צריך לאכול אותם. ניתן להקפיא את רוב המזונות למשך מספר חודשים.
• חממו מחדש שאריות ואכלו אותן לארוחת צהריים למחרת במידת האפשר - אחסנו אותן במקרר למשך הלילה והקפידו לחמם אותן בבטחה לפני האכילה.
• פתרון מעניין נוסף לפסולת מזון הוא להשתמש בשאריות ליצירת מתכונים חדשים. זוהי דרך מצוינת להפחית בזבוז מזון.

עכשיו אתה יודע איך להפחית בזבוז מזון אתה יכול ליישם את העצות האלה. תפחיתו את כמות פסולת המזון שעוברת להטמנה - ותחסכו קצת כסף. ביחד נוכל לעשות שינוי!