אין דבר בזבזני יותר מאשר לזרוק אוכל לפח, במיוחד כשממש לא צריך. הקפאת מזון היא דרך מצוינת לחסוך ולהימנע מבזבוז. למד על המזונות הטובים ביותר להקפאה - וכיצד להתחיל להקפיא מזון בבית - כדי שתוכל להפחית את ההוצאות שלך ואת בזבוז המזון שלך.
מזונות שניתן להקפיא כדי לחסוך כסף, זמן ולהימנע מבזבוז
עם מדריך ההקפאה שלנו תחסוך זמן וכסף, ותזרוק פחות אוכל לפח.
אורז, ירקות, דגים ובשר הם מזונות שמקפיאים היטב, אז אל תבזבזו אותם! תן להם להתקרר, אחסן אותם בכלי אטום, והנח אותם במקפיא שלך. מחממים שוב ל-70 מעלות צלזיוס ומכניסים לשאריות הטעימות האלה.
המזונות שאתה יכול להקפיא
ניתן להציל כל כך הרבה מזונות בהקפאה, בין אם מדובר בשאריות ובין אם מדובר בפריטים שלדעתכם ייצאו מעודכנים. רק זכור לשמור על המקפיא שלך נקי ומופשר.
הבה נסתכל על כמה מהמאכלים הנפוצים ביותר.
האם בשר ודגים מבושלים בטוחים להקפאה?
כן. בשר ודגים מבושלים הם בין מספר מזונות שמקפיאים היטב, כל עוד אתה מקפיד על כמה כללים:
- שומרים במקפיא כשהאוכל קריר ולא יאוחר משעתיים לאחר הבישול.
- רק פעם אחת לחמם מחדש.
- להפשיר לפני הבישול ולאכול תוך 24 שעות.
- ודא שבשר או דגים מבושלים עד תום - מעל 70C.
אפשר להקפיא אורז?
כן. עם זאת, ככל שהאורז מבושל נשאר זמן רב יותר בטמפרטורת החדר, כך גדל הסיכון להיווצרות חיידקים, לכן הקפידו להקפיא מיד.
- להכניס אורז למקפיא ברגע שהוא מתקרר.
- השתמש במיכל אטום.
- מפשירים במקרר.
- ודא שהאורז חם מאוד לפני האכילה.
- לעולם אל תחמם יותר מפעם אחת.
האם הקפאת ירקות בסדר?
כן. רוב הירקות עדיין טעימים לאחר ההקפאה (יוצאים מן הכלל הם סלרי, מלפפון, חסה ותפוחי אדמה), כל עוד אתה:
- מחליקים אותם לפני ההקפאה.
- אחסן אותם במיכלים אטומים ואטומים.
- מבשלים עד שהוא חם לפני האכילה.
מה עם הקפאת פירות?
כן. ניתן להקפיא את כל הפירות, ומגיבים היטב - במיוחד לשייקים. הנה הדרך הטובה ביותר:
- שוטפים ומקלפים את הפירות (אם יש לו קליפה).
- פורסים אותו לקוביות בגודל ביס.
- פרש אותו במיכל וכסה אותו כך שאוויר לא יוכל להיכנס פנימה.
אפשר להקפיא שמנת?
כן. למרות שרק קרם בעל תכולת שומן גבוהה יחזיק את איכותו היטב. עדיף להקפיא את הקרם בקרטון שלו אבל לשפוך מעט כדי לאפשר התרחבות כשהקרם יקפא. להפשיר במלואו, לנער ולהגיש!
כפי שניתן לראות, הקפאת מזון היא רעיון מצוין. עכשיו אתה יודע שאתה יכול לעשות את זה, ואיך לעשות את זה, אתה יכול לצפות פחות בזבוז ויותר הנאה מהטובות הקפואות שלך!
שלבים מרכזיים
אכילת מזונות שקפאים היטב היא בטוחה לחלוטין אם תבצע את השלבים העיקריים שלנו:
- קררו תמיד מזון מבושל ואחסנו תוך שעתיים.
- השתמש במיכלים אטומים.
- הפשרה יסודית של מזון קפוא, אלא אם כן מדובר בפירות.
- מבשלים עד שהוא חם ומחממים פעם אחת בלבד.
- אין להקפיא מחדש מזון קפוא שאינו בשימוש.
