מזון המאוחסן כהלכה במקרר יחזיק מעמד זמן רב יותר, ישמור על טריותו ולא יעכב את זרימת הטמפרטורה במקרר. הדבר תלוי כמובן גם בסידור תכולת המקרר, ניקיון ותחזוקה כללית של המקרר שלכם. לא משנה כמה גדול או קטן הקיבולת של המקרר שלכם, התכולה שלו צריכה להיות מסודרת בצורה כזו שתחסוך מקום והמקרר יעבוד בצורה מיטבית.
כל חלק במקרר מיועד לסוג מסוים של מזון. אחסון כל סוג של מזון במדפים ובמגירות הנכונות יכול לעזור לגרום למזון להחזיק מעמד זמן רב יותר ולשמור על היגיינית הסביבה במקרר.
טיפים לאחסון מזון במקרר
לפני אחסון מזון במקרר, עליך לוודא שהמקרר עצמו ראוי להיות מקום לאחסון מזון. זה כולל הגדרת טמפרטורת המקרר וניקוי פנים המקרר. נגב את המדפים, הקירות והמגירות במקרר עם מטלית נקייה ותמיסת ניקוי אנטיבקטריאלית, כגון אנטיבקטריאלי אור שמש. ניתן גם לשטוף את החלקים הנשלפים של המקרר עם סבון הכלים הנוזלי.
ישנם מספר מקומות לאחסון מזון במקרר, כל אחד מיועד לסוג אחר של מזון. בדוק את הקטגוריות למטה ולמד כיצד והיכן יש לאחסן כל סוג של פריט מזון במקרר.
ביצים: מתלי ביצים שעוצבו בצורה כזו ממוקמים בדרך כלל בחלק העליון של דלת המקרר. צורה ומיקום אלו נועדו למנוע התנגשויות בין ביצים ולמנוע נפילה של עצמים אחרים על הביצים. במידת האפשר, שטפו היטב את הביצים במים לפני האחסון כדי להסיר כל פסולת מהכלוב.
חלב נוזלי: שמור חלב קר ככל האפשר. המדף התחתון והמיקום האחורי הם המקומות הנכונים במקרר לאחסון חלב נוזלי. חלב נוזלי סופג בקלות ריחות סביבו, אז תמיד אחסן אותו בכלי סגור היטב אם אתה לא רוצה שהטעם ישתנה.
מוצרי חלב: גבינה מוצקה וחמאה לא צריכים להיות בקירור-על כדי לשמור על טוב, כך שניתן לאחסן את שניהם בחלק העליון של דלת המקרר.
בשר נא: המדף התחתון הוא המקום הטוב ביותר לאחסן בו בשר ודגים חיים מכיוון שהם קרים מאוד. מיקום זה מונע גם את הסיכון של זיהום צולב מטפטוף מיצי בשר על מזונות אחרים. אם בשר נא או דגים עומדים להתבשל הרבה יותר מאוחר, אחסן אותם עטופים היטב במקפיא.
ירקות: מזונות אלו זקוקים ללחות גבוהה כדי להישאר טריים, אז אחסנו אותם במגירת הירקות. השאר כל ירק בשקית הניילון שלו.
פירות: שונים מירקות, פירות דורשים לחות נמוכה. מניחים את הפירות על המדף האמצעי הפתוח. פירות מסוימים, כולל בננות, מצליחים יותר בטמפרטורת החדר ואינם מחזיקים מעמד זמן רב במקרר.
מיצים ארוזים: בדוק את האריזה כדי לראות אם היא מפוסטרת. אם לא, אחסן אותו במדף התחתון עם החלב הנוזלי.
רטבים ותבלינים מוכנים לשימוש: רוב הרטבים והתבלינים המוכנים לשימוש מכילים חומרים משמרים כך שהם לא צריכים להיות נמוכים מדי כדי לשמור עליהם טובים. חלק מהמוצרים אפילו צריכים להיות מאוחסנים מחוץ למקרר כדי שלא יתקשות.
בישול: כל עודפי מזון צריכים להיות מאוחסנים בכלי סגור לפני הכנסתו למקרר.
כיצד לארגן את תכולת המקרר
בנוסף לטיפים לעיל, עליכם לחשוב גם על העיצוב של המקרר שלכם וכיצד כל סנטימטר של מקום בו יכול להכניס כמה שיותר מזון מבלי לוותר על ביצועי המקרר. חלק מדגמי המקררים מאפשרים להתאים את המרחק בין מדף אחד למשנהו על ידי הזזת המדף למסילה אחרת בקיר המקרר. התאם את המרחק לגודל המזון שתשמור על כל מדף.
סידור תכולת המקרר גם צריך להבטיח שהמקרר לא יהיה צפוף כדי שלא ישפיע על זרימת האוויר בו. השאר מספיק מקום כדי להחליק את חלוקת הטמפרטורה לכל פינות המקרר. אתה יכול לעקוף זאת על ידי ריקון קבוע של המקרר כדי להיפטר ממרכיבי מזון שאינם ראויים לצריכה.
נקה את המקרר שלך עם חומר ניקוי למטבח, כגון Cif, כדי לוודא שהוא מתאים לאחסון מזון
החלק התחתון והאחורי של המקרר הם החלקים הקרים ביותר, מושלמים לבשר, מוצרי חלב ונגזרותיהם
הימנע מצפיפות יתר של המקרר עם יותר מדי תכולה כדי שהאוויר בו יוכל להסתובב בצורה חלקה
