קרש חיתוך נקי הוא אחד המפתחות לניקיון המטבח. קרשי חיתוך נמצאים לעתים קרובות במגע ישיר עם מרכיבי מזון בעת הכנת ארוחות לבני המשפחה, מחיתוך בצל ועד חיתוך בשר. הנקבוביות של קרשי חיתוך, במיוחד אלו העשויות מעץ, נוטות להפוך לקנים של פטריות וחיידקים. אם לא מנקים אותם באופן קבוע ונכון, קרשי חיתוך עלולים להוות מקור להתפשטות של חיידקים, לרבות אי קולי וסלמונלה מבשר נא ודגים. שטיפת קרשי חיתוך עם סבון כלים אנטיבקטריאלי יכולה להפחית את הפוטנציאל לגידול חיידקים על פני השטח.
קרשי חיתוך מעץ ושאר רהיטי מטבח העשויים מעץ חייבים להישמר נקיים ויבשים לאחר השימוש על מנת שהנקבוביות לא יהפכו לקרקע גידול לחיידקים ופטריות. סבון כלים נוזלי המסוגל לנקות כלי בישול וכן להדביר חיידקים, כמו Sunlight plus antibacterial, מתאים לשטיפת קרשי חיתוך.
ניקוי קרשי חיתוך מעץ ופלסטיק
שימו לב לנקודות הבאות בעת שטיפת קרשי חיתוך לאחר כל שימוש:
השיטה הטובה ביותר לשמירה על קרשי חיתוך נקיים היא לקרצף היטב את המשטח במים חמימים עם סבון כלים נוזלי.
גם לאחר קרצוף במים, עדיין צריך לשטוף את קרש החיתוך תחת מים זורמים. אם אפשר, השתמש במים בלחץ גבוה כדי לרסס את קרש החיתוך מעץ כדי שיוכל לנקות את הנקבוביות.
קרשי חיתוך מעץ חייבים להיות יבשים לחלוטין לפני האחסון. קרש חיתוך מעץ לח ומאוחסן בחדר לא בהיר מדי יש לו פוטנציאל להצמיח עובש ולהכהות במהירות.
אם קרש החיתוך מפלסטיק או עץ שלך עדיין מריח כמו בצל נא או דג לאחר הכביסה, שפשפו אותו עם חריץ לימון ואז שטפו שוב.
סטריליזציה של קרשי חיתוך
כדי לקבל מטבח נקי ונטול חיידקים, עקר את קרשי החיתוך שלך פעם בשבוע אם אתה משתמש בהם כל יום. כך:
מערבבים 1 כף חומצה קרבולית ו-5 ליטר מים נקיים. אל תחרוג מהמינון של חומצה קרבולית זו והשתמש בה בזהירות כדי לא לזהם את מוצרי המזון סביבך.
משרים את קרש החיתוך בתמיסה למשך שעה.
יש לשטוף ביסודיות מספר פעמים עד שהריח הקרבולי נעלם, ולאחר מכן לייבש באופן טבעי. יש לייבש לחלוטין קרשי חיתוך מעץ לפני האחסון.
כחלופה לחומצה קרבולית, אתה יכול להשתמש במרכיבי מטבח שיכולים להרוג חיידקים, כגון חומץ לבן.
למנוע זיהום מזון
מרכיבי מזון המעורבבים או מזוהמים עם מרכיבי מזון אחרים או חיידקים יכולים לגרום לכאבי בטן. להלן מספר הצעות למניעת זיהום מזון:
לוחות חיתוך מפלסטיק אקרילי הם בדרך כלל היגייניים יותר מכיוון שהם אינם נקבוביים.
יש לשמור תמיד על קרשי חיתוך מעץ נקיים ויבשים.
השתמשו בשעווה או בשעווה כדי לקרצף את פני קרש החיתוך מעץ פעם בחודש כדי לעזור לקרש החיתוך ליצור שכבת הגנה מפני זיהום מזון. ניתן לרכוש שעוות דבורים בשוק או בחנויות מקוונות.
בטוח יותר להשתמש בקרש חיתוך שונה לכל סוג מזון. כדאי שיהיו לך לפחות שני קרשי חיתוך: אחד לבשר ודגים נא ואחד לירקות ופירות.
קנו קרשי חיתוך בצבעים שונים או סמנו כל אחד לסוג אחר של מזון.
זרוק כל קרשי חיתוך מעץ סדוקים, שרוטים או שבורים. סדקים, שברים או שריטות על פני קרש החיתוך ישמשו רק כמקומות מסתור לחיידקים.
שימוש בקרש חיתוך שונה לכל סוג מזון מונע זיהום מזון
יש להשתמש במים חמים ובסבון כלים בכל פעם שאתה שוטף את קרש החיתוך, רק לשטוף אותו במים רגילים זה לא מספיק
פעם בשבוע, השתמש בתכשיר ניקוי כדי לשטוף היטב את קרש החיתוך
