איך להיפטר מריח הדגים של דגים, ביצים ועוף במטבח

בשר דגים שאוחסן מדיף ריח דגי יותר מבשר דגים שבאמת טרי שנאסף מהים, מהנהר או מהאגם. ריח הדגים בדגים הוא למעשה לא הריח של הדג עצמו, אלא הריח שמייצרים חיידקים לאחר שהדג יוצא מהמים ומת. עם זאת, ישנם סוגים מסוימים של דגים המייצרים ריח דגים יותר מאשר סוגי דגים אחרים. בנוסף לדגים, ריח הדגים במטבח יכול להיגרם גם מביצים ובשר עוף.

ריח הדגים נמצא בעיקר על כלי בישול, במקרר ובמטבח עצמו. כדי להיפטר מריח הדגים של דגים, ביצים ועוף במטבח, צריך לשים לב איך מכינים את המרכיבים האלה לפני הבישול, איך מאחסנים אותם ואיך מנקים את השאריות לאחר הבישול.

מוצרי שטיפת כלי מטבח המכילים ליים, כמו Sunlight Lime 100, מסוגלים להילחם בריח הדגים של דגים, ביצים ובשר שנותרו על קרשי חיתוך, מקררים ומברשות עוגות.

כיצד להיפטר מריח הדגים לפני ובמהלך הבישול

השריית דגים בחלב טרי לפני הבישול יכולה להיות דרך להיפטר מריח הדגים מבלי להשפיע על טעם הדג. לחלופין, הניחו את הדג בתערובת של ליטר מים ומיץ של חצי לימון או ליים כדי להרוג את כל החיידקים המייצרים ריחות דגים. התאם מספר זה לפי גודל ומספר הדגים. השרייה של 20 דקות מסוגלת לנטרל את הריח כך שהוא לא מייצר אדים בעלי ריח חריף בבישול. שוטפים את הדג במים נקיים לאחר השרייה בתערובת החלב או המים.

בעת הבישול, יש לטפל בדגים ובבשר באזור שאינו נקבובי כדי למנוע ריחחות לחדור. קרשי חיתוך מפלסטיק הם בחירה טובה יותר מאלו מעץ בעת חיתוך דגים ובשר. כף מתכת עדיפה על כף מעץ לבישול דגים.

איך להיפטר מריח הדגים של ביצים ודגים על כלי מטבח

ריח הדגים של ביצים נשאר לרוב בציוד האפייה, במיוחד במברשת לשימון העוגה בביצה הטרופה. הנה איך להיפטר מריח הדגים של ביצים על מברשת עוגה:

1. מיד לאחר השימוש, שטפו את ראש המברשת תחת מי ברז בטמפרטורה רגילה עד שהזיפים נקיים.

2. השרו את ראש המברשת בתמיסת סבון כלים נוזלי, כגון Sunlight, למשך 30 דקות.

3. השתמש במברשת שיניים ישנה כדי לסרק את הזיפים בתמיסה, ולאחר מכן שטף.

4. אם ריח הדגים עדיין קיים, פזרו את הזיפים בסודה לשתייה והשאירו למשך שעתיים, ואז חזרו על שלב 3.

5. ביצים עשירות בחלבון ולכן עליך להימנע משימוש במים חמים בעת שטיפתן כדי למנוע התגבשות של זיפי המברשת.

כדי להיפטר מריח הדגים על קרש חיתוך ששימש לחיתוך דגים ובשר, תזדקק למברשת למדיח כלים, לא לספוג, כדי לקרצף אותו. הרטיבו קרש חיתוך במים חמימים, מרחו כמה טיפות של סבון כלים נוזלי המכיל סיד, ולאחר מכן שפשפו עם מברשת. אם קרש החיתוך שלך עדיין מריח דגים לאחר ששטפת אותו, נסה את טריק הסודה לשתייה.

איך להיפטר מריח הדגים של עוף ודגים במקרר

מה אם המקרר מריח דג בגלל הדג או העוף שהוא אחסן בו? מניחים קערת סודה לשתייה בתחתית המקרר כדי לספוג את הריח. אם הפתרונות הללו לא פותרים את הבעיה, שטפו את המקרר שלכם כדי להיפטר מריח הדגים של עוף ודגים בצורה יסודית יותר.

1. מרוקנים ומכבים את המקרר.

2. הסר את המתלה ושטוף בנפרד.

3. אם אתם מאחסנים דגים או עוף בדרך כלל במקפיא, הפשרו.

4. השתמש בספוג לשטיפת כלים כדי לשטוף היטב את פנים המקרר, כולל קטע המקפיא לאחר שהכפור חלף, במים מעורבבים עם סבון כלים נוזלי.

5. יש לשטוף עם ספוג רטוב ללא סבון ולאחר מכן לייבש עם מטלית נקייה.

6. החזירו כל מרכיב מזון, כולל דגים ועוף, עטופים היטב.

• משרים את הדג בחלב טרי או בתערובת של מים ומיץ ליים לפני הבישול

• השתמש במים בטמפרטורה רגילה כדי לשטוף דברים ששימשו על ביצים

• אבקת סודה לשתייה שימושית להסרת ריחות דגים במקרר ועל כלי בישול