הצעות להקפאת מזון
כיום, יש הרבה יותר בישול ביתי. וגם כשכלכלות ומסעדות פותחות מחדש את דלתותיהן, יותר משפחות מתכננות לדבוק בבישול ואכילה בבית. זה אומר הרבה שאריות שאסור ללכת לפח, והקפאת מזון מציעה את הפתרון הטוב ביותר.
זה משחרר אותך ולגיונות של שפים ביתיים בעלי דעות דומות משגרות הכנת מזון עתידיות. זה חוסך לך זמן יקר לעסוק במטלות אחרות, בתשוקות, או אפילו בהמולות צד גדלות.
Para bawas ang
למד על המאכלים הטובים ביותר להקפאה - וכיצד להקפיא מזון בבית - למען ההוצאות ועל בזבוז המזון שלך.
אורז, ירקות, דגים ובשר הם מזונות שמקפיאים היטב, אז אל תבזבזו אותם! תן להם להתקרר, אחסן אותם בכלי אטום, והנח אותם במקפיא שלך. חממו מחדש ל-70 מעלות צלזיוס ותיהנו מהשאריות הטעימות.
מזון
המזונות שאתה יכול להקפיא
כל כך הרבה מזונות ניתן להציל על ידי הקפאה, בין אם הם שאריות או פריטים שלדעתך יפוג. רק זכור לשמור על המקפיא שלך נקי ומופשר.
נהוג לשאול
הבה נסתכל על כמה מהמאכלים הנפוצים ביותר.
האם בשר ודגים מבושלים בטוחים להקפאה?
בשר מבושל
כן. בשר ודגים מבושלים הם בין מספר מזונות שמקפיאים היטב, כל עוד מקפידים על כמה כללים:
שומרים במקפיא כשהאוכל קריר ולא יאוחר משעתיים לאחר הבישול.
פעם אחת לחמם רק פעם אחת.
להפשיר לפני הבישול ולאכול תוך 24 שעות.
ודא בשר או דגים מבושלים היטב - מעל 70C.
להקפיא אורז
אפשר להקפיא אורז?
כן. זכרו, ככל שאורז מבושל נשאר זמן רב יותר בטמפרטורת החדר, כך גדל הסיכון להיווצרות חיידקים!
להכניס אורז למקפיא ברגע שהוא מתקרר.
השתמש במיכל אטום.
מפשירים במקרר.
ודא שהאורז חם מאוד לפני האכילה.
לעולם אל תחמם יותר מפעם אחת.
הקפאת ירקות
האם הקפאת ירקות בסדר?
כן. רוב הירקות עדיין טעימים לאחר ההקפאה (יוצאים מן הכלל הם סלרי, מלפפון, חסה ותפוחי אדמה), כל עוד אתה:
מחליקים אותם לפני ההקפאה.
אחסן אותם במיכלים אטומים ואטומים.
מבשלים עד שהוא חם מאוד לפני האכילה.
מה עם הקפאת פירות?
קפוא
כן. כל הפירות ניתנים להקפאה, ומגיבים מאוד - במיוחד לשייקים. הנה הדרך הטובה ביותר:
שוטפים ומקלפים את הפירות, אם צריך.
פורסים אותו לקוביות בגודל ביס.
פרש אותו במיכל וכסה אותו כך שאוויר לא יוכל להיכנס פנימה.
האם אני יכול להקפיא לחם?
שמור נסיעות
כן אפשר להקפיא לחם וזו דרך מצוינת לחסוך נסיעות למאפייה!
ודא שהלחם פרוס מראש לנוחות בהכנת הכריך המהיר הזה מאוחר יותר
אחסן אותו בחלק של המקפיא שבו הוא לא נמעך או מעוות על ידי פריטים אחרים
אתה יכול גם להקפיא את כל שאריות המאפים, הביבינקה והפוטו. ניתן להקפיא עוגות לפרקי זמן קצרים יותר, במיוחד כאלו עם שמנת כבדה.
כתב ויתור:
חשוב לבדוק אם יש ריח רע או סימנים גלויים של קלקול מזון לפני הקפאת המזון.
אוכל טרי
הקפאת מזון יכולה להיות חיסכון מעשי בזמן ובכסף, במיוחד כאשר אנו מוצאים את עצמנו נשארים לתקופות ארוכות יותר בבית ומבשלים את הארוחות שלנו. עם זאת עלינו לוודא שאנו מקפיאים את המזונות המתאימים ושאנחנו תמיד מקפיאים רק מזון טרי. כך נוכל ליהנות מזמן רחוק יותר מהמטבח ולבלות יותר זמן עם המשפחות שלנו תוך שמירה על אספקה של דברים טובים שקל לחמם מחדש לארוחות או לחטיפים.
