שטיפת מחבת ברזל יצוק וניקוי מחבת הברזל צריכה להיעשות במים חמים באמצעות מדיח כלים.
זה רעיון טוב לשטוף ולתחזק את מחבת הברזל היצוק שלך באופן קבוע כדי לשמור על המחבת שלך במצב תקין במשך עשרות שנים.
מחבת הברזל היצוק היא אחד הכלים המדהימים במטבח: כשהיא מנוקה ומטופלת כראוי היא מחזיקה מדור לדור, ולמחבת תכונות חימום וחליטה מעולות. מחבת הברזל היצוק עובדת על כל הכיריים, עמידה בטמפרטורות גבוהות ובלאי כבד. המשטח שלו גם לא נשרט בקלות, והדרך היחידה לשבור את המחבת היא להפיל אותו על הרצפה. המחבת מתחממת במהירות ומבשלת את האוכל בצורה אחידה. הוא מתאים במיוחד לטיגון פנקייקים, השחמת סטייקים והכנת שייק איילים, שם מאפיינים בולטים.
העצות הבאות יסייעו להבטיח שכלי הפלא למטבח הזה ישמור על הפונקציונליות שלו מעשור אחד למשנהו. אז קחו את מחבת הברזל היצוק ונקו את סיר הברזל היצוק ללב!
מיכל הברזל היצוק שומר על מצב העבודה הטוב ביותר שלו בשימוש מתמשך. שמן צמחי ניתן לנגב על פני מחבת בשימוש רציף, אך אם משתמשים במחבת בתדירות נמוכה יותר, רצוי לשמן אותה בשומן חזיר כדי שהאוכל לא יידבק לטעם המעופש.
ניקוי מחבת ברזל יצוק ומחבת ברזל יצוק לאחר כל שימוש
שטיפת מחבת ברזל יצוק וניקוי מחבת הברזל צריכה להיעשות במים חמים באמצעות מדיח כלים. השימוש בחומר ניקוי לשטיפת כלים אינו מומלץ בכביסה יומיומית רגילה, שכן הוא מסיר שומן משטח התבנית או המחבת מברזל יצוק, החיוני לתפעול המחבת. לאחר הכביסה יש לייבש את המחבת בנייר מטבח או לחמם אותה על הכיריים.
ניקוי מחבת ברזל יצוק ומחבת ברזל יצוק לאחר כל שימוש.
עם זאת, מעת לעת, כדאי לשטוף את מיכל הברזל היצוק עם חומר ניקוי לשטיפת כלים (כגון Sunlight) כדי להסיר לכלוך עודף. לאחר הכביסה, יש לשמן את מחבת הברזל היצוק בשמן צמחי או שומן חזיר כך ששכבת ההגנה של השומן לא תיעלם. זכור שאסור לשטוף מחבת או סיר מברזל יצוק במדיח כלים, להשרות במים או לשפשף בצמר פלדה! כמו כן, אין לאחסן מזון במחבת ברזל יצוק לפרקי זמן ארוכים, שכן פני השטח של המחבת עלולים להחליד.
משמנים תבנית ברזל יצוק או מחבת ברזל יצוק
כדי להגן על פני המחבת מברזל יצוק, חשוב לשמן אותו כראוי פעם או פעמיים בשנה. תעשה את הדברים הבאים:
לשפשף שומן חזיר ללא מלח לתוך מחבת נקייה מוברש וחם מברזל יצוק. אם שומן חזיר אינו זמין, השתמש בשמן צמחי. טפלו גם בקצוות החיצוניים של המחבת.
הניחו לשומן להיספג כשעה ולאחר מכן הכניסו את תבנית הברזל היצוק לתנור 200 מעלות למשך שעה.
תנו לתבנית הברזל היצוק להתקרר בתנור בשלווה מוחלטת.
כביסה של מחבת ברזל יצוק חלודה או מגולפת או מחבת ברזל יצוק
אם התרשמתם לשטוף את מחבת הברזל היצוק והמחבת החלידה או התקלקלה, כל התקווה נעלמה. נסה את העצות הבאות כדי לגרום למחבת הברזל היצוק שלך להיראות חדשה לגמרי:
הסר את הלכלוך מפני השטח של המחבת הקרה על ידי פיזור כף מלח על המחבת ולאחר מכן שפשוף הלכלוך בנייר מטבח. לאחר ההמלחה יש לשמן את המחבת, שכן גם כמות קטנה של לחות תגרום לחלודה של פני המחבת לאחר המלחה.
נקו את המחבת החלודה באמצעות חומר ניקוי לשטיפת כלים (כגון אור שמש) ושפשוף את החלודה עם ספוג רך. שוטפים היטב את המחבת ומייבשים אותה במטלית נקייה. לבסוף, משמנים את פני התבנית.
דרך יעילה מאוד לנקות מחבת ברזל יצוק היא על ידי חישול, כלומר שריפת הלכלוך בפחם או להבה פתוחה: מחממים את המחבת לזוהר אדום כדי לשרוף את הלכלוך והאבנית. המחבת חמה מאוד במהלך החישול, ולכן יש לטפל בה בזהירות. מצננים את המחבת בפחמים ולבסוף מנקים אותה בעזרת מברשת זרדים. כשהמחבת התקררה לחלוטין, יש לשמן את פניה.
כאשר מחבת הברזל היצוק מנוקה ומשמנת כראוי, תהיה לך מחבת יעילה במשך עשרות שנים להכנת מטעמים רבים בפה. אז אל תשאיר את מחבת הברזל היצוק שלך להחליד בארון המטבח שלך!
לאחר כל שימוש, נקו את המחבת במים ובמברשת כלים וייבשו אותה היטב על ידי חימום עם נייר מטבח או כיריים.
משמנים את התבנית בזהירות פעם או פעמיים בשנה.
לעולם אל תשטוף את מחבת הברזל היצוק במדיח כלים או תמיס אותה במים.
