כיצד לאחסן מזון נכון במקרר

איך לאחסן מזון נכון במקרר?

מעבר לדירה חדשה, אנחנו יכולים לדחות את רכישת מדיח כלים או מיקרוגל, אבל המקרר הוא החלק הדרוש ביותר של מכשירי חשמל ביתיים. אנחנו כבר רגילים לעשות רכישות עם מרווח, ויש עקרות בית שחושבות על התפריט אפילו חודש מראש. אבל לא מספיק רק לפרוק את השקיות מהסופר. אחרת, לאחר מספר ימים, הירקות יתחילו להירקב, וחלב טרי יתקלקל. לכל מוצר חוקים משלו שיעזרו לשמור על טריות ותכונות מועילות.

מוצרי חלב

חלב נשאר טרי יותר כשהוא מונח על המדף האמצעי או התחתון. ניתן לשמור אותם באריזתם המקורית גם לאחר הפתיחה.

גבינה אוהבת מקום קר יותר. אידיאלי הוא החלק האחורי של המדף התחתון או אזור הטריות. צלופן וניילון נצמד לא מתאימים לו. עדיף להניח אותו בשקית נייר, מיכל לאחסון מזון לשימוש חוזר או קלף.

אם קניתם חתיכה גדולה והבנתם שלא תספיקו לצרוך אותה לפני תאריך התפוגה, הקפיאו את הגבינה המגוררת. השתמש בו מאוחר יותר כדי לפזר כלים. גם גבינת קוטג' לאפייה סובלת היטב הקפאה.

מוצרי בשר

חשוב במיוחד שהבשר הנא יהיה בטמפרטורה הנכונה. אם אתה מתכוון לבשל ממנו בקרוב, אז שים אותו על המדף התחתון. שים את המניות לעתיד במקפיא. לפני שעושים את זה, חותכים אותו למנות. חתיכות קטנות קופאות מהר יותר ומאבדות פחות טעם וחומרים מזינים.

פירות ים ודגים

שמתם לב פעם איך קבוצת המוצרים הזו מאוחסנת בסופרמרקטים על בסיס קרח? אפשר גם להכין עוד קרח, למלא בו את המיכל ולהניח את הדג מעל. מיקום אחסון - מדף תחתון.

אם אתם מתכננים להקפיא דגים, קלפו, שטפו ויבשו. זנים שומניים נשמרים עד 6 חודשים, מכיוון שעם הזמן, השומן בפנים עלול להידרדר.

פירות וירקות

האם אתה יודע למה כל כך הרבה פעמים היצרן מייצר שתי קופסאות אחסון נפרדות? העניין הוא, למשל, עגבניות, אגסים, אבוקדו פולטים אתילן, מה שמאיץ את ההבשלה והקלקול של ירקות ופירות השוכנים בקרבת מקום. לכן עדיף להפריד ביניהם.

כדי לשמור על הירוקים שלכם טריים, אל תשטפו אותם תחילה, אלא עטפו אותם במטלית לחה. בנוסף, אתה יכול לעשות ריקים לחורף. לשם כך טוחנים את עשבי התיבול בבלנדר, מסדרים אותם במגשי קוביות קרח, ממלאים במים רתוחים ומקפיאים. השתמש בקוביות למרקים ולארוחות חמות.

ארוחות מוכנות

מניחים אוכל מבושל במקרר לאחר שהתקרר לחלוטין - לאחר כשעתיים. לאחסון תצטרך מיכלים סגורים הרמטית. ניתן להשתמש גם בפלסטיק וגם בזכוכית. אם המיכלים אינם בהישג יד, עטפו את המנה בניילון או בנייר כסף. במהלך הפעולה, לכלוך מופיע תמיד במקרר: רוטב טפטוף, חלב שנשפך בטעות, עקבות על הפלסטיק מפירות מקולקלים. זה לא רק נותן למשטח מראה לא מטופח, אלא יכול גם לשמש כר גידול לחיידקים. מגבונים לחים אנטיבקטריאליים של Domestos יעזרו לך להתמודד במהירות עם כל לכלוך. כל שעליך לעשות הוא לנגב את פני השטח, אין צורך בשטיפה נוספת. הקנבס אינו משאיר אחריו פסים ומוך.

מיקום מוצר

הבה נתמודד עם המדפים הקרים והחמים ביותר כדי לבנות את התוכנית הנכונה לארגון האחסון במקרר:

• מדף עליון + 7 ℃. כאן תוכלו למקם מנות שכבר מוכנות, סלטי ירקות ופירות, עשבי תיבול, משקאות.

• מדף שני +4... + 5 ℃. קח אותה לבשרים מעדניות וסלטים;

• מדף תחתון + 2 ℃. השתמש לאחסון בשר ודגים לא קפואים, פירות ים, חלב;

• מגירות +8... + 10 ℃. באופן מסורתי עבור ירקות ופירות. זה גם המקום הטוב ביותר לאחסון ביצים;

• אזור טריות +0... + 1 ℃. ייתכן שלא יהיה זמין בכל המקררים. מתאים לאחסון בשר טרי, דגים, עופות ובשר טחון, משקאות בקירור מהיר;

• דלת + 10 ℃. מקום לרטבים, משקאות, שימורים, תבלינים;

מקפיא -18 ℃. אתה יכול להקפיא לא רק ירקות, בשר ודגים, אלא גם ארוחות מוכנות ואפילו לחם. למרות שהמזון נשמר בטמפרטורה זו במשך זמן רב מאוד, עדיף לאכול אותו ב-3-6 החודשים הבאים.

המקום על גבי המקרר משמש לעתים קרובות למדי גם על ידי עקרות בית כשטח נוסף. אבל עדיף לא לאחסן שם אוכל, כי החלק הזה מתחמם מאוד. זה יותר פרקטי למקם את ספרי הבישול שלך שם.

מה שלא ניתן לאחסן במקרר

לפעמים נדמה לנו שהמקרר הוא המקום הטוב ביותר לאחסון מזון. עם זאת, ישנם מאכלים שאינם נהנים ממצלמה מגניבה:

• בצל ושום הופכים לרכים ועובשים;

• עגבניות מאבדות את הארומה והטעם שלהן;

• הטמפרטורה הנמוכה הופכת את העמילן שבתפוחי האדמה לגלוקוז. זה משנה את הטעם של המוצר;

• אבוקדו לא בשל מפסיק להבשיל;

• דגני הבוקר מאבדים את הפריכות, והלחם מיושן מהר יותר.

שימו לב במיוחד לרעננות תכולת המקרר שלכם. השארת מזון שהחל להתקלקל בפנים עלולה להיות מסוכנת. נבגי עובש וחיידקים מתפשטים לכל המשטחים. לכן, זרקו באכזריות פירות וירקות מקולקלים, ואפילו יותר טוב, השתדלו לא לקנות את כמות האוכל שאין לכם זמן לאכול. שימו לב במיוחד לרעננות תכולת המקרר שלכם. השארת מזון שהחל להתקלקל בפנים עלולה להיות מסוכנת. נבגי עובש וחיידקים מתפשטים לכל המשטחים. לכן, זרקו באכזריות פירות וירקות מקולקלים, ואפילו יותר טוב, השתדלו לא לקנות את כמות האוכל שאין לכם זמן לאכול.

אתה תצטרך:

• כפפות,

• מגבונים לניקוי