כיצד מועברת סלמונלה? השאלות על סלמונלה שתמיד תהיתם לגביהן

עובדות מפתח על סלמונלה:

• מקור הסלמונלה בחיידקים מצואה של בעלי חיים ומועבר בדרך כלל דרך המזון
• סלמונלה יכולה להיות מועברת בין בעלי חיים לבני אדם
• תסמינים נפוצים של סלמונלה הם שלשול, חום וכאבי בטן אך גם הקאות, בחילות, כאבי ראש ודם בצואה
• אינך יודע מיד שנדבקת על ידי זמן הדגירה לסלמונלה משתנה בין יום לשלושה ימים לפני שאתה חווה תסמינים
• הגן על עצמך על ידי היגיינת ידיים - שטף עם סבון אנטיבקטריאלי לאחר השימוש בשירותים ולפני הבישול
• שמור קרשי חיתוך לבשר וירקות בנפרד כדי למנוע העברה אפשרית של זיהום סלמונלה.

איך משיגים סלמונלה?

אנשים רבים תוהים ומודאגים לגבי סלמונלה, במיוחד כאשר מבשלים עם בשר נא וביצים. אבל איך בעצם מקבלים סלמונלה? ובכן, בדרך כלל אתה מקבל זיהום בסלמונלה דרך מזון או מים נגועים, או מחיה או מאדם שנדבק. זיהום סלמונלה נמצא בבעלי חיים ובמעיים של בני אדם ומועבר דרך צואה ומזון מזוהם.

מהי סלמונלה? זמן דגירה ותסמינים של סלמונלה:

• עשוי לקחת זמן עד שתבין שיש לך תקופת דגירה לסלמונלה שנעה בין יום לשלושה ימים לפני הופעת התסמינים.
• תסמינים של סלמונלה יכולים לנוע מחוסר תסמינים כלל ועד (הנפוצים ביותר) שלשולים, חום וכאבי בטן
• תסמינים נוספים של סלמונלה הם גם הקאות, בחילות, כאבי ראש ודם בצואה.

אופן קבלת הסלמונלה משתנה, אך לרוב הוא ממזון שנדבק בתהליך השחיטה, כלומר, צואת החיה הנגועה בסלמונלה הועברה לבשר שנארז אך לא נוקה כראוי. זו הסיבה שחשוב ביותר לנקות את הבשר, הפירות והירקות שאתם קונים ושתבשלו אותם בצורה כזו שכל החיידקים ייהרגו. ביצים יכולות להכיל גם סלמונלה, ולכן חשוב לזכור כשאתה מכין מיונז בבית או אולי רוטב הולנדיז טוב, למשל.

חשוב לדעת כיצד לקבל סלמונלה מכיוון שהיא יכולה לעזור לך להפחית את הסיכון. איך להשיג סלמונלה יכול להיות פשוט כמו שימוש בקרש חיתוך שחתכת עליו בשר נגוע ולא ניקית כמו שצריך ואז בישל עליו סלט, ומכיוון שלא מחממים את הסלט, החיידקים נשארים. כדאי שיהיה לך קרש חיתוך אחד לבשר נא ואחר לפירות וירקות.

כיצד ניתן להעביר סלמונלה בין אנשים:

• זיהום בסלמונלה בין אנשים יכול להיות פשוט כמו אי נטילת ידיים לאחר ביצוע הצרכים שלך בשירותים, לכן חשוב תמיד לשטוף ידיים בסבון לאחר השימוש בשירותים.
• בעת בישול, חשוב מאוד גם לשטוף ידיים לפני ואחרי שכן ידיים לא רחוצות במהלך הבישול הן אחד האשמים הגדולים ביותר בכל הקשור לזיהום בסלמונלה בין אנשים.
• סלמונלה יכולה לעבור גם מאדם לאדם דרך הרוק.

סלמונלה ברוב המקרים די לא מזיקה אך עלולה להיות מסוכנת על אחת כמה וכמה לנשים בהריון, ילדים או אנשים עם הפרעות חיסוניות. זו הסיבה שחשוב מאוד להקפיד על היגיינה בטיפול במזון ובביקור בשירותים. כדי לשמור על ניקיון המטבח שלך, במיוחד על משטחים בעת טיפול או טיפול במזון, עליך להשתמש בחומר ניקוי יעיל כגון Cif power & shine kitchen.