אין כמעט משהו יותר טעים מסלמון בגריל פריך או פורל מטוגן בחמאה. למרבה הצער, הכנת הדגים משאירה לא פעם ריחות במטבח שלנו ובשאר הדירה, אשר - במיוחד לאחר זמן מה - הופכים לנו בקלות את הבטן. לפעמים זה מרגיש כאילו אתה לעולם לא הולך להיפטר מריח הדגים מהמטבח. אבל למעשה דג טרי מריח לא רע בכלל. תלוי מאיפה זה מגיע, אתה אמור להיות מסוגל לתפוס רק מים, מלח או אצות. אם הוא מתחיל להסריח מהר, זה סימן בטוח שהדג לא נלכד טרי. מה אפשר לדעת גם לפי מידת היציבות של הבשר והאם לדג יש שכבה שקופה של ריר ועיניים ברורות ומבריקות. כמובן, אפילו דגים טריים מאוד יכולים להשאיר ריחות לאחר הבישול. אז הנה התרופות הטובות ביותר להילחם בריח הדגים במטבח:
הסר ריח דגים מהמטבח
זה ייתן לך ריח דגים מהמטבח לפני שהוא נדבק.
קרש החיתוך שלך מריח כמו דגים? סודה לאוכל עוזרת כאן. כל שעליך לעשות הוא להוסיף משהו למי הכביסה ולשטוף כרגיל. זה עוזר בכל כלי העץ ודרך אגב גם נגד ריח הבצל.
האם אתה משתמש באבקת כביסה, קפסולות חומרי ניקוי או חומר ניקוי נוזלי כדי לכבס את הבגדים שלך?
לימון
זה עוזר נגד ריח דגים עוד לפני הבישול. לשם כך, מטפטפים על הדג מיץ לימון משני הצדדים. החומצה עוזרת לגבש את חלבון הדג ולהרגיע את ריח הדגים. בנוסף, הלימון גם מתבל את הדג בצורה טעימה. אפשר כמובן גם להוסיף מעט לימון לדג בעת הטיגון שלו, או - אם אופים אותו - לשים כמה פלחי לימון על המגש. אתה לא רוצה שלדג שלך יהיה טעם של לימון? אפשר גם להביא סיר מים לרתיחה עם כמה פרוסות לימון. האדים החומציים עוזרים גם נגד ריח הדגים במטבח.
חומץ
החומציות של החומץ עוזרת גם נגד ריח הדגים באוויר. מצד אחד, בדומה ללימון, אפשר להרתיח ליד הדג סיר מים עם מעט חומץ. טריק נוסף לנקות את האוויר הוא לשים קצת תמצית חומץ בבקבוק ספריי עם הרבה מים ולרסס את התערובת הזו ברחבי המטבח. מה עוד אתה יכול לנקות עם חומץ.
אוורור
נשמע בנאלי, אבל אוורור הוא אחד השלבים החשובים ביותר נגד כל מיני ריחות בבית. עדיף לפתוח את החלון במלואו לפני הבישול ולהפעיל את קולט האדים. באופן זה, האוויר השומני מוסר או מסונן מיד ולא יכול להתפשט בקלות דרך הבית. בנוסף, כדאי כמובן לסגור את דלת המטבח בעת הבישול כדי שריח הבישול לא יתפשט בכל הדירה.
שטפו מיד כלי בישול
האם התעוררתם פעם בבוקר לריח של מחבת דגים מסריח מהלילה הקודם? בדיוק: כדאי שתחסוך את זה לעצמך. עדיף לנקות מיד לאחר הבישול את המחבתות, הסירים וקרש החיתוך שבהם השתמשת לדגים. באופן אידיאלי, אתה משתמש בחומר ניקוי הדרים בשביל זה.
נגב משטחים
הכנת הדגים עלולה להשאיר נתזי שומן ריח רע על הכיריים, משטחי העבודה, בתנור ובמקרה הגרוע גם על ארונות ודלתות. אז כדאי לנקות אותם כמו שצריך לאחר הבישול. נוזל כביסה או ספריי ניקוי, כגון viss kraft & hygiene בניחוח הדרים טרי, מתאים למשטחים. כדי להיפטר מהתנור שלכם ביעילות מריחות דגים, ערבבו מעט מים עם מעט חומץ או מיץ לימון ונגבו אותו בעזרתם.
רוקנו פחי אשפה במהירות
קל לשכוח גם את זה: שאריות דגים בזבל עלולות להתחיל להסריח נורא תוך זמן קצר - אז קחו אותם החוצה כמה שיותר מהר. הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לארוז אותם בשקית אשפה לפני כן, אחרת פח האשפה ידוג מחוץ לעצמך.
